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アスパラガスの温泉卵ソースがけ
by ndmgb
はなまるのアスパラ特集でやっていたレシピ。 イタリアンテイストで旬の味を♪
コツ、ポイント
アスパラガスを根元と時間差で穂先を焼く。
材料
(2人分)
アスパラガス
4本
ベーコン
1枚
温泉卵
2個
パルメザンチーズ
適量
塩
少々
オリーブオイル
適量
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
はなまると、お気に入りのイタリアンで作られていたこのレシピ。 ちょっとお洒落な感じかな。
1.
アスパラガスは下から5センチ程度の皮をピーラーでむき、2等分する。ベーコンは5mm幅に切っておく。
2.
オリーブオイルをフライパンに熱し、ベーコンを最初弱火で焼き、途中から、中火で焼く。1分程度焼いたら、一旦取り出しておく。
3.
同じフライパンで、アスパラガスの根元を焼く。30秒ほど焼いたら、穂先の部分を入れ、4分ほど焼く。
4.
焼きあがったら、お皿に盛り、塩をふっておく。
5.
温泉卵に、焼いたベーコン・パルメザンチーズ・オリーブ油をいれ、軽く混ぜる。
6.
アスパラガスに5.のソースをかけ、コショウをふりかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/366146
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