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土鍋で炊く水菜と卵のお粥
by Yulies
胃が痛い時や食欲のない時に。
コツ、ポイント
水菜はビタミンCを損なわないために最後に入れる。 出汁はお好みでわ入れても入れなくても。昆布茶でも良いかも。 具合悪いときの備忘録。
材料
(2回分)
お米
1合
お水
いつもの倍
塩
ひとつまみ
粉末カツオだし
お好みで 少し
水菜
小さいの一株
卵
1個
このレシピの生い立ち
胃が痛くてお粥さんを炊こうと思い、冷蔵庫にあったビタミンCの豊富な水菜と卵のタンパク質を一度に取れて美味しいかなぁ〜と。
1.
お米を洗って、土鍋にお水と一緒に入れる。10分くらい浸しておく。
2.
粉末カツオだし、塩を加え、強火で穴から湯気が立つまで10〜15分くらい火にかける。 この時間で水菜を小さめに刻むと楽。
3.
穴から湯気が出てきたら火を止める。 火を止めたら、蓋を開けて混ぜる。また蓋をして30分くらい蒸す。
4.
蒸したら、とき卵、水菜を入れて混ぜて5分おく。 出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3661830
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