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小松菜入りおから
by RuRu725
お野菜をたっぷり入れた冬のおからです。
コツ、ポイント
卵を入れることによってしっとりして口当たりがよくなります。 小松菜の替りにほうれん草や白ネギでもOK 糸こんにゃくの替りに白滝や揚げでもOKです。
材料
(4~5人分)
おから(生)
一袋
人参
1/4本
小松菜
1束
干ししいたけの戻し汁
100cc
干ししいたけ
2個
しめじ
1/2個
卵
1個
糸こんにゃく
1袋
みりん
大2
醤油
大2
麺つゆ(濃縮タイプ)
100cc
酒
大2
砂糖
小1
このレシピの生い立ち
旦那のお母様に教えて頂きました。中身のお野菜は旬の野菜をいれております。 おからはコストが安く、栄養たっぷりなのでよく食べます^^
1.
人参は千切りに、小松菜は細かく!! しめじは石づきを取る。 100ccの水に干ししいたけはつけて戻す。
2.
糸こんにゃくはよくすすいでから2cmくらいにカットしておく
3.
軽くサラダ油をひいたフライパンに小松菜と人参としめじ、干ししいたけを入れて炒める。
4.
野菜がしんなりしてきたら、おからと糸こんにゃくをいれて、シイタケの戻し汁をいれて炒める。 残りの調味料を合わせておく。
5.
全体的に炒めたら、調味料を全部いれて混ぜる!!
6.
調味料が混ざったら溶き卵をぐるっといれてさらに炒める。
7.
完成!
https://cookpad.com/recipe/3662063
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