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簡単♪ベチャッとしない野菜炒め
by 道産子のここねこ
野菜炒めってお皿の底が汁だく…にならない!! 簡単レシピです♪
コツ、ポイント
水分量の多い葉野菜(キャベツ・小松菜等)モヤシはレンチンして出た水分は棄てる。
材料
肉(お好みで)
100g位
葉野菜(キャベツ等)
お皿に山盛り
その他野菜
好きなだけ
胡麻油
大さじ1
ニンニクチューブ
1㎝位
塩
適量
胡椒
適量
オイスターソース
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
ベチャッとした野菜炒めはちょっと…と言われて試行錯誤しました。
1.
キャベツはモリモリ手でちぎってお皿に乗せる 今回は玉葱もざくざく切って一緒に♪ そのままレンジで5分(我が家は900w)
2.
モヤシも開封後レンチン1分 フライパンに移す時は水分も移さない様に菜箸で!!
3.
レンチンした野菜はしんなりするので粗熱が取れるまで放置 これもフライパンに移す時には菜箸で!!
4.
フライパンに胡麻油を入れ ニンニクを入れてからジンワリ加熱 ニンニクの良い香りがしてきたら肉を投入して焼く 塩胡椒少々
5.
水分があまり出ない野菜(ピーマン・茸・筍等)を入れ火が通るまで炒める レンチン野菜を入れてオイスターソースで味を整える
https://cookpad.com/recipe/3662307
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