文字サイズ:
小
中
大
印刷する
春菊のナムル
by oBsession
豚ばら肉の旨みがナムルのおいしさを引き立てます。
コツ、ポイント
好みで砂糖やにんにくを加えるとコクと風味が増します。 春菊は根に砂が多いので、しっかりと洗い流して使います。
材料
(2人分)
春菊
80g
豚ばら肉
50g
もやし
60g
にんじん
10g
すりごま
小さじ1/2
豆板醤
小さじ1/2
だし汁
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
ごま油
小さじ1
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
韓国人の方に、ナムルを作る時の豚肉は必ずばら肉で作ってね、と教わりました。
1.
春菊は根を取り去り、水でよく洗ってから3cm長さに切り、ニンジンは千切りにし、もやしは根を取り去り、それぞれ熱湯にさっとくぐらせ、冷水に取り、水気を絞っておく。
2.
豚肉は食べやすい大きさに切り、コショウをふり、熱したフライパンで炒める。
3.
ボウルにだし汁、豆板醤、醤油、塩、すりごまを入れよく混ぜ合わせ、材料とごま油と共に和える。
https://cookpad.com/recipe/366299
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.