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◆半熟卵のみそ漬◆
by そいみーと
半熟卵は、みそ漬けも美味しい!黄身はねっとり甘く濃厚に。ラーメンにもごはんにも、もちろんそのままパクっと食べても♪
コツ、ポイント
○保存期間は冷蔵庫で3~5日程度です。 ○時々、卵のむきを変えると全体にムラなく味がつきます。
材料
(4個分)
卵
4個
○みそ
大さじ2~3
○はちみつ
小さじ1
○砂糖
大さじ2
○しょうゆ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
基本的にはおそらく醤油ベースの煮卵。みそ漬風に作ってみては、と考案しました。
1.
卵は常温に戻す。 鍋に湯をわかし、卵をそっと入れて、6~7分茹でる。
2.
茹で上がったら氷水でしっかり冷やして殻をむく。
3.
○の材料を混ぜ合わせ、ラップに1/4量ずつ広げた上にゆで卵を置き、包むようにして、冷蔵庫で一晩~お好みの時間置く。
4.
漬けおき時間が長い程、味もつき、卵黄もねっとり濃厚になります。
https://cookpad.com/recipe/3663770
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