旬の白菜をボリュームたっぷりなメニューにしました。あんかけと生姜であったまる〜
このレシピの生い立ち
冬のあったかメニューです(o^^o)
1.
白菜を塩(分量外:ひとつまみ)いれた熱湯で茹でる フライパンでOKです
2.
白菜の芯が柔らかくなったらザルにあげ、流水で冷やしてまな板に広げ、豚肉を載せる。
3.
2に塩麹を薄く塗り、生姜をおろしながらまぶす。
4.
白菜を芯から巻いてパスタや爪楊枝で留めてロール白菜にする。フライパンに並べる。
5.
4のフライパンに白ダシ、みりん、水、冷凍シメジを入れ、中火にかける。途中ロール白菜を裏返す
6.
ロール白菜を裏返して1分位したら一度火を止め、片栗粉と、水小さじ1を溶いたものを加え、絡めたら再び火をつける。
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