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味噌漬けと言えば、かなりの塩分量があるので塩分を控えないといけない方には食べたいけれど控えたい物の一つです。しかし真空で保存すると約半分の調味料で出来るので、減塩になりその上美味しいので健康志向の方にはオススメです。