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簡単♡塩さばと玉ねぎの軽いマリネ♪
by santababy
塩さばで簡単ボリュームマリネヽ(・∀・)ノ
コツ、ポイント
さばや玉ねぎの大きさにより調味料は調節して下さい♪ 白ワインビネガーをお酢で代用する場合はレモン汁を加えると風味が増します(*´ェ`*)レモンジルダケデモ♡
材料
(2人分)
塩さば
1尾分(半身2枚)
酒
適量
玉ねぎ
1個
片栗粉
適量
☆砂糖
小さじ1/2
☆塩
2~3つまみ
☆こしょう
少々
☆白ワインビネガー
大さじ1
☆オリーブオイル
大さじ1
☆グリーンオリーブ(スライス)
適量
このレシピの生い立ち
2・3日前に作ったオイルサーディンのマリネが美味しかったので今日は塩さばで~っと(・∀・)b
1.
塩さばは酒を両面にふりかけペーパーで水けを拭き取る。 玉ねぎはスライスして水にさらす。
2.
さばの内臓側についてる骨をそぐようにとる
3.
中骨を抜く・・・のは面倒なので画像のように骨の部分だけ細く切り離す(笑)
4.
半身が6等分になるように切る
5.
片栗粉を薄くまぶす
6.
多めのオリーブオイル(分量外)で全面カリッとなる位まで揚げ焼きしたら取り出す
7.
ボウルにペーパーで良く水けを絞った玉ねぎと☆を加え混ぜたら
8.
さばも加え和える。食べる直前まで冷蔵庫でなじませれば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3664980
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