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のっぺ
by カラオケ大好きさん
野菜をたっぷり頂ける。 料理です。
コツ、ポイント
すべての材料を切っておくと調理しやすいです。
材料
(4人分。)
干し椎茸
4つ
大根
半分
人参
1本
蒟蒻
1つ
里芋
4つ
蒲鉾
大きめ 1つ
鶏肉
2枚
牛蒡
1本
銀杏
16個
さやえんどう
4枚
出汁
適量
砂糖
大さじ 3杯
酒
大さじ 2杯
醤油
大さじ 2杯
このレシピの生い立ち
お袋の味は出汁を使った料理です。 そこに野菜をたっぷり使ったこのレシピは最高です。
1.
干し椎茸をまず水で浸し出汁をとります。出汁は捨てないで下さい。
2.
牛蒡は2㎝の長さに切ります。
3.
人参、蒟蒻、蒲鉾、大根、里芋、鶏肉を2㎝角に切ります。
4.
干し椎茸を絞ります。 2㎝角に切ります。
5.
銀杏はかわがむいてる物を使用。
6.
大きい鍋に7分目まで水を入れ。里芋以外を入れます。
7.
沸騰したら中火にし、砂糖、酒、醤油、干し椎茸の出汁、出汁を入れ味付けをします。
8.
最後に里芋を入れます。火を止めて余熱で置きます。
9.
緑がほしい場合。さやえんどうを使いましょう。
https://cookpad.com/recipe/3665346
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