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節分豆残りとじゃこ煮
by 黒天使
残り節分豆をリメイク?
コツ、ポイント
ちりめんじゃこを空炒めする際、焦がさないように気を付けること。 甘すぎないように、砂糖を少し少な目にしました。
材料
(二人分)
節分豆
80g位
ちりめんじゃこ
適量
☆砂糖
大さじ1と1/2
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
お好みで白ごま
適量
このレシピの生い立ち
節分したあと、豆が残ってしまいどうしようかと思って昔母が作ってくれたのを思い出して見よう見まねで作ってみました!
1.
鍋に水と節分豆を入れ、柔らかくします。(少し真がのこる感じで)
2.
柔らかくなったらざるにあげておきます。
3.
☆の調味料を混ぜておきます。
4.
ちりめんじゃこを空炒めします。
5.
4に3の調味料を入れ、煮立たせます。
6.
煮立ったら、湯がいておいた節分豆を投入し、お好みで白ごまをふって出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3665540
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