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簡単♪彩りキレイ♪鶏胸肉の甘酢炒め
by ふじっくまゆこ
簡易版の酢鶏です。野菜は冷蔵庫にあるものを♪お弁当にもgoodです!
コツ、ポイント
胸肉は線維を断ち切るように切ると、とても柔らかく美味しくいただけます。
材料
(2〜3人分)
鶏胸肉
1枚(250g)
(a)塩コショウ
少々
(a)片栗粉
適量
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
ししとう(ピーマンでも)
8個
カボチャ
約100g
(b)醤油
大さじ2
(b)砂糖
大さじ2
(b)酢
大さじ1
サラダ油
大さじ3
炒りごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
安くゲットした胸肉と冷蔵庫の野菜をおいしく食べたくて
1.
玉ねぎは縦4等分×横半分に、にんじん、カボチャは5ミリくらいの厚さに、ししとうは半分に切る。
2.
鶏肉はそぎ切りにし、(a)の塩コショウをして片栗粉をまぶす。(線維を断ち切るように切る)
3.
(b)の醤油、砂糖、酢を合わせておく。
4.
フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、鶏肉をからりと焼く。
5.
鶏肉をいったんお皿に取り出しておく。
6.
鶏肉を焼いたフライパンに、玉ねぎ、にんじん、カボチャを入れ、中火で炒める。
7.
鶏肉を戻しいれ、ひと混ぜ。
8.
ししとうも投入し、色よくなるまで炒める。(すぐです!)
9.
弱火にし、3のタレを投入しよく絡める。さらにゴマを投入し軽く混ぜ合わせ、お皿に盛ったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3665593
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