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葛粉のとろとろ白玉ぜんざい
by kimamaCLUB
豆腐だんごをお餅に変えてもよし、水を豆乳に変えてもよし、アレンジ自由な寒い季節にぴったりな優しい甘さで癒されるおやつです
材料
(1~2人)
豆腐(絹)
30g
米粉(or 上新粉or 白玉粉)
30g
★ゆで小豆
70
★甘味(デーツ、黒糖etc)
10~15g(お好みで)
★水(豆乳でもOK)
100~150ml
★葛粉
5~7g(お好みで)
このレシピの生い立ち
寒い冬、葛粉は体を温めるということで葛粉をつかったレシピを考えました。
1.
豆腐と米粉を混ぜて耳たぶくらいの固さにまとめる
2.
お鍋にお湯を沸騰させ、その中に1を団子状にして投入する
3.
お鍋の中で団子が浮いてきたら、取り出して冷水で冷やす
4.
★を鍋に入れて一煮立ちさせる(葛粉は少量の水で溶かしておく)
5.
団子を入れて木べらで混ぜながら弱火で3分程度加熱する
https://cookpad.com/recipe/3666222
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