文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ビタントニオ 卵なしクッキー
by tsuru829
ガレットブルトンヌ風。ホロホロさくっしっとり。 2歳の娘がむしゃむしゃ食べます。 自己評価:★★★★★
コツ、ポイント
小麦粉は冷やしてからのほうが◎。牛乳のかわりに卵1個でもいけると思います。
材料
(40個くらい)
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
小1/2
きび砂糖
100g
牛乳
大4(60cc)
バター(無塩)
100g
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの友達のため、ビタントニオでクッキーができないかと思いやってみました。試行錯誤しようやくいい形に♪
1.
バターを常温にし、砂糖と混ぜる。 ※砂糖80gだと甘さが足りない気がする
2.
小麦粉とベーキングパウダーをふるい、1と混ぜる。
3.
2に牛乳を加えさっくり混ぜる。
4.
ビタントニオをワッフルプレートにして余熱しておく。
5.
混ぜた生地はベタベタです。ラップ上に寝せ、またラップをかけ、麺棒で伸ばします。2センチ位の厚さに。
6.
冷凍庫に寝かせます。少しかたくなるまで。(10〜15分程度)
7.
少しかたくなったら、上のラップを剥がし、包丁でアミ目のように切ります。(2センチくらいの正方形に)※だいたいでいいです
8.
切ったら、手で持ち、素早く球体に整形していきます。(手の熱で生地が柔らかくなるので手早く。)
9.
ビタントニオのプレートに並べて、3分焼く(2011年型ビタントニオの場合)
10.
焼きたては柔らかいので、そっと取ります。冷まして、完成♪(冷めるとカリっとなります。)
https://cookpad.com/recipe/3666932
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.