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簡単エビチリ
by
こももんが
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/366725
調味料をあらかじめ合わせておくから、材料を用意したら炒めるだけ！とっても簡単で本格的なエビチリになります。ぷりっぷりの食感をどうぞ♪
ありがたいことに1/18に話題入りさせていただきました☆みなさん、ありがとうございました。
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ブラックタイガー
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10～12尾
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玉ねぎ
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1/2個
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白ねぎ
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10ｃｍくらい
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しょうが・にんにく
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各1片
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豆板醤
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適量
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■ ＜合わせ調味料＞
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鶏がらスープ
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3/4カップ
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ケチャップ・酒
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各大さじ2
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砂糖・しょうゆ
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各小さじ2
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塩・こしょう
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少々
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片栗粉
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大さじ1
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■ ＜エビの下準備用＞
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酒
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大さじ1
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サラダ油
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小さじ2
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片栗粉
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小さじ1
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塩
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少々
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【1】 玉ねぎ、白ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにしておく。エビは殻をむき、背わたを取り、下準備用の調味料を入れ、混ぜておく。
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【2】 合わせ調味料をすべて合わせておく。片栗粉も一気に入れちゃいましょう♪
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【3】 フライパンにしょうが、にんにく、豆板醤を入れ、香りが出たら玉ねぎ、長ねぎを入れ、炒める。
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【4】 エビを入れ、色が変わるまで炒める。
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【5】 合わせ調味料をよ～く混ぜ、フライパンに入れ、一旦煮立つまで待つ。いいとろみがついたら出来上がり☆
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【コツ、ポイント】豆板醤はお好みで量を調節して下さいね。少しの量でも結構辛いです。ムキエビでもやってみましたが、少ししょっぱくなりました。ムキエビを使用の際は、塩分控えめのほうがいいかもしれません。
【このレシピの生い立ち】いくつかのテレビ番組でやっていたエビチリの作り方を混ぜ合わせて自己流に。
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