爽やかなレモンサラダ、きな粉やピーナツも入って意外にコクがあるのも魅力です。
コツ、ポイント
油にニンニクとウコンの風味を出すところがポイントです。又赤唐辛子と油の量は好みで調節して下さい。
このレシピの生い立ち
ミャンマー女性に人気の高いサラダです。
1.
ミャンマーレモンを用意する。
無ければグレープ
フルーツやハッサクでも可
2.
キャベツは千切り
紫玉ねぎは千切りにして水にさらす
ニンニクはつぶして
粗く刻む
3.
グレープフルーツは身だけほぐす。
酸味が足りなければ
ライムかレモン汁を少し足すと良い
5.
熱したフライパンに油を入れ、弱火にしてからウコン小さじ1/3を入れる。
6.
フライパンに、潰して、粗く刻んだニンニクを入れて、油にニンニクとウコンの風味を十分に出す
7.
全ての材料をボールに入れ、食べる直前に和える。
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