ほうじ茶パウダー溶けきらなかった層、ほうじ茶ミルクゼリー層、ほうじ茶ゼリー層の3層構造のカロリーオフゼリーです!
コツ、ポイント
ほうじ茶ゼリーの粗熱はしっかりとらないとミルクゼリーが溶けてしまいます!ゼラチンとアガーと素材を変えましたが食感の問題なのでお好みで良いです。パルスイートがない場合は3倍量の砂糖で代用できます。
このレシピの生い立ち
ほうじ茶味のスイーツをつくりたくて
1.
☆を合わせてほうじ茶パウダーのだまがなくなるように溶かす
3.
小鍋に牛乳とパルスイートを入れて沸騰しないように弱火で温めながら溶かす
4.
牛乳が温まったら1・2を3に入れてしっかり溶かす
5.
火を止めて器に移して粗熱がとれたら冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める
6.
ほうじ茶ミルクゼリーが固まったらほうじ茶ゼリーを作ります
7.
小鍋に水とほうじ茶パウダーを入れて弱火にかけながら溶かす
8.
パルスイートとパールアガーを鍋に入れ泡立て器などでしっかり溶かす
10.
粗熱がとれたらほうじ茶ミルクゼリーの上に流し入れる
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