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鶏肉の洋風トマトスープ
by ☆★たまにゃん★☆
ダイエットにも効果的なトマトと骨付肉のお出汁で、味付けも簡単です☆
コツ、ポイント
余ったスープに固形のカレールゥを入れると、2度楽しめます☆
材料
(2人分)
鶏手羽元
6本
玉ねぎ
1個
セロリ
1/2本
人参
1本
ホールトマト
1缶
オリーブオイル
小さじ1
コンソメ
1かけ
塩
少々
胡椒
少々
水
400cc
にんにくチューブ
お好みで
このレシピの生い立ち
母に作ってもらい、玉ねぎ嫌いの私でも玉ねぎを美味しいと思えたスープで、レシピを残しておきたいと思いました☆
1.
深鍋にオリーブオイルを入れ、オイルがサラサラしてきたら鶏手羽元を中火で焼く。
2.
軽く焦げ目が付いたら鍋に水を入れ、鶏肉の身が骨から外れるまで弱火で煮込む。途中、アクを丁寧に取る。
3.
鶏肉を煮込んでいる間に、玉ねぎをくし切りに、人参を1cmくらいの幅で輪切りに、セロリを2cmくらいの幅で切る。
4.
鶏肉を取り出して骨から身を外し、玉ねぎ、人参、セロリ、ホールトマト缶を入れて中火で煮込む。
5.
人参に爪楊枝がすっと刺さるくらい火が通ったら、鶏肉を戻して塩、胡椒で味を調えたら完成。
6.
お好みでにんにくチューブを加えてもパンチのあるスープになります。
https://cookpad.com/recipe/3668147
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