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ゴボウのポタージュスープ
by 茜ままん♪
ごぼうのいい香りとあっさりめのポタージュスープ。何杯でもいけちゃいます。
コツ、ポイント
じゃがいもを多めにするとトロトロのポタージュスープになります。ごぼうを人参やほうれん草やブロッコリーに替えてバリエーションを楽しめます。
材料
ゴボウ 細め2本
150g位
玉ねぎ 中1個
150g位
男爵いも 中2個
200g位
顆粒コンソメ
大2.5
水
1000ml
牛乳
800ml
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの娘のために考えました。大好物になり、20年近く作っています。
1.
野菜を5mm位の厚さに切り鍋に入れます。ごぼうは洗って皮をむかず斜めに切っています。
2.
水をいれ、コンソメも入れて蓋をします。
3.
沸騰してから蓋をしたまま20分位煮て、ごぼうに竹串がすーっと刺さればOKです。
4.
粗熱が取れたらミキサーやブレンダーなどでスープ状にします。私は鍋1つで全部できるブレンダー使用。
5.
牛乳を加えて、温めれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3668648
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