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きんぴらエッグ手巻きごはん
by いづみうな
きんぴらごぼうと卵で野菜もたんぱく質も摂れちゃいます♪
コツ、ポイント
サニーレタスは水気をしっかり切ってください。 ラー油が苦手な方はごま油を少量かけても美味しいですよ。
材料
(1個分)
海苔
4分の1枚
ごはん
大さじ1
サニーレタス
8分の1枚
きんぴらごぼう
箸でひとつまみ分
マヨネーズ
少々
うずらの卵
1個
お好みでラー油
少々
このレシピの生い立ち
きんぴら卵サンドが大好きなのでご飯にも合わせてみました。
1.
うずらの卵で目玉焼きを作っておく。 弱火でじっくり火を通すとキレイな黄色の黄身ができますよ。
2.
4つ切りにした海苔にごはんを盛り、サニーレタス、きんぴらごぼう、マヨネーズ、目玉焼きを順に乗せラー油をかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/3670996
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