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さつまいもと切り昆布の炊き合わせ
by kotomam100
刻み昆布のだしを含んださつまいもが優しい味に仕上がっています
コツ、ポイント
最初に刻み昆布のだしと甘味を含ませ、さつまいもが柔らかくなったところで、醤油の塩味を効かせて味を引き締めます さつまいもは紅はるかを使用
材料
(4人分)
さつまいも
300g
刻み昆布
3g (乾)
切り干し大根
3g (乾)
⚪水
200cc
⚪三温糖
大1/2
⚪酒
大1
濃口醤油
大1
このレシピの生い立ち
一度封を開けても、残りがちな刻み昆布を使って、子供が食べてくれそうな1品を作ってみました 今回は切り干し大根も混ぜていますが、干しエビ、干し人参などを混ぜるのもオススメです
1.
さつまいもは1㎝の輪切りにし、水にさらす
2.
鍋に⚪とさつまいもを入れて、落し蓋をして中火にかける 沸騰後、約8分煮る
3.
さつまいもが柔らかければ、醤油を加えて水分をとばす
https://cookpad.com/recipe/3671164
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