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我が家の定番:きのこと根菜のオーブン焼き
by eillynne
週末にまとめてオーブンで焼いておけば、平日のお弁当や、夕食にとっても便利ですよ♪
コツ、ポイント
根菜類:さつまいも、かぼちゃ、じゃがいもなどはレンジで下ゆでをしてくださいね♪ 低温でじっくりオーブンで焼いてください。 焼きすぎ注意! 塩の量はお好みで調整してください。
材料
★エリンギ(6~8等分/本)
1パック
★しめじ(小房にほぐす)
1パック
★さつまいも(1㎝輪切り)
1本
★レンコン(1㎝輪切り)
1節
★かぼちゃ(8㎜薄切り)
1/8個
自然塩
小さじ1~2
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
野菜不足の解消に、簡単でアレンジ可能な常備菜を考えました。
1.
さつまいもは塩水に軽くつける。 レンコンは酢水(分量外)につける。
2.
さつまいも、かぼちゃはレンジでチン!竹串が通る程度。
3.
クッキングシートをしいた天板に★印の食材を並べる。
4.
天板1枚につき、小さじ1の自然塩をふりかけ、オリーブオイルをたっぷりかける。
5.
予熱160℃で温めたオーブンで30分焼く。
6.
カレーの付け合せに…
7.
お弁当に…
8.
きのこをしょうゆ味のパスタに…
https://cookpad.com/recipe/3672334
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