文字サイズ:
高野豆腐は甘み、醤油などの調味料を入れずに煮ると煮崩れやすい性質を持っています。これを利用して、あえてそぼろ状に食べやすく汁物として食べたいなぁ、と思ったので。いつも戸棚にある高野豆腐のいろいろな食べ方を考えていて思いつきました。