秘密の県民ショーでやってた福島の郷土料理。美味そうだったので作ってみました。昆布がトロトロで、旨い(^^;;
コツ、ポイント
人参は細く切ったほうが良いと思います。酒は料理酒じゃなく、日本酒が旨いと思います。
このレシピの生い立ち
県民ショーのほぼパクりです(笑)
1.
するめいかは5cm位の長さに細切りに。人参も同じ大きさ位に切ります。
2.
ボールに昆布を底にして、いかを入れ酒に1時間位漬ける。
3.
酒を鍋に移し、★と一緒にひと煮立ちさせ冷ましておく。
4.
昆布を細切りにして、いか、人参と共にボールに入れ、3とを入れてひと混ぜする。
https://cookpad.com/recipe/3673645
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