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薄あげと玉ねぎの卵とじ【節約】
by ぽにんぽにん
北陸の郷土料理をアレンジしました
コツ、ポイント
だしで玉ねぎを煮ると深い味わいが出ます。枝豆は途中で入れると色があせてしまうので注意。
材料
(2人分)
玉ねぎ
半玉
薄あげ
2枚
卵
2個
だし
300cc
枝豆(三つ葉でも)
少量
■
【調味料】
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ1
みりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
北陸出身のママ友の家で車麩の卵とじを頂いて美味しかったので安くでアレンジ
1.
薄切りの玉ねぎと食べやすいサイズに切った薄あげをだしで煮る
2.
玉ねぎが柔らかくなったら調味料を加え、煮汁が少なくなってきたら溶き卵を入れる
3.
火を止めてゆでた枝豆を入れ、蓋をしてむらす
https://cookpad.com/recipe/3674659
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