コツ、ポイント
●なるべく崩さないようにしつつも、木綿豆腐は崩れます。そこがオツと思い、神経質にならないで、適当に作ります。。
2.
鍋に◎印の材料を入れて煮る。
豆腐は作っている最中に崩れるので大きめに切ります。
3.
②に●印の材料を入れる。
*味付けは、汁物として飲めるぐらいの塩分
5.
火を消して、水溶き片栗粉を入れる。
再度火をつけて、1分以上しっかり沸騰させる。
小葱を入れる。
6.
味見をする。
必要なら醤油、塩で味を整える。
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