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しっとりほろ酔う♪大人のガトーショコラ
by 桜*mochi
小麦粉不使用なのでしっとり濃厚な口当たりです♪ 洋酒をきかせた少し大人向けのガトーショコラ♪ 甘さ控えめです(*^^*)
コツ、ポイント
板チョコはブラックチョコがおすすめです! 洋酒漬けが無くても、ラム酒やブランデーを加えるだけでもOK!大人の味になります♪ 『簡単♪ドライフルーツの洋酒漬け』 レシピはこちら♡ レシピID: 3675887
材料
(20㎝丸型1個分)
板チョコ
160g
マーガリン
90g
ココアパウダー
40g
全卵(L玉)
3個
砂糖
70g
洋酒漬の実
大さじ4
洋酒漬の汁
大さじ2
洋酒漬の汁(仕上げ用)
適量
このレシピの生い立ち
普通のガトーショコラに洋酒を効かせたら美味しいだろうなぁと思って作ってみたら、やっぱり美味しかった♪(^^)v
1.
ケーキ型にマーガリン(分量外)を塗り、クッキングシートを敷いておく。
2.
洋酒漬けは使う分だけ汁と実に分けておく。
3.
耐熱容器に割った板チョコとマーガリンを入れ、軽くラップをして、600wのレンジで1分30秒ほどチン。 よく混ぜる。
4.
※チョコやマーガリンが完全に溶けていなくても、混ぜるうちに余熱で溶けてくるので大丈夫。
5.
3にココアパウダーと洋酒漬けの汁を加え、よく混ぜる。
6.
オーブンを180℃に予熱開始。
7.
別のボールに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよく泡立てる。 すくったタネがリボン状に流れ落ちるくらいまで。
8.
このボールに、先ほど溶かしたチョコを加えてよく混ぜたら、洋酒漬けの実も加えてざっくり混ぜ合わせ、型に流し入れる。
9.
180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く。
10.
焼き上がりは竹串を刺して生地がトロッとついてくるくらいのレアな感じでOK! そのまま粗熱がとれるまで冷ます。
11.
粗熱がとれたらまだ温かいうちに型から外し、クッキングシートをはがして、全体に仕上げ用の洋酒をたっぷり塗る。
12.
完全に冷めたら軽くラップをし、冷蔵庫で冷やす。 1~2日寝かせたほうが味がなじみ、美味しくなるのでオススメ♪
https://cookpad.com/recipe/3675565
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