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ややピリ辛♪「辛子明太子コールスロー風」
by QPドライバー
ほのかにピリ辛のコールスローサラダ風の一品です♪
コツ、ポイント
歯応えを残すために野菜を柔らかくしていませんので、コールスローサラダのように柔らかいのがお好みの場合は、微塵切りにしたキャベツと人参に塩を振って少し置いて、水洗いして水分を絞ってから他の野菜と混ぜて下さい。
材料
辛子明太子
1腹
マヨネーズ
大さじ5杯
砂糖
大さじ1杯
酢
小さじ2杯
コショウ
少量
■
野菜
キャベツ(みじん切り)
1/3個
人参(みじん切り)
1/2本
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
きゅうり(みじん切り)
1/2本
このレシピの生い立ち
コールスローサラダにパンチを加えたかったので作りました。
1.
野菜はみじん切りにしておきます。 きゅうりは水分をよく絞っておきます。
2.
野菜類をよく混ぜておきます。水分が出たらペーパーで吸い取っておきます。
3.
辛子明太子は解してマヨネーズ・砂糖・酢・コショウを混ぜて野菜と絡めます。
4.
冷蔵庫で少し冷やして味を定着させれば食べ頃です。
https://cookpad.com/recipe/3676096
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