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カルーアミルクで大人のコーヒーシフォン♪
by 72rose
カルーアミルク香る大人の味です! アイスや生クリームを添えてデザートにどうぞ♪
コツ、ポイント
逆さにしても落ちない硬さのメレンゲを作ることがポイントです。 詳しい作り方は、トマトシフォンレシピID2771038を参照して下さい。
材料
(17㎝トール型)
卵黄
4個分
湯
6㏄
インスタントコーヒー
大さじ3と1/3
カルーアミルク
小さじ4
サラダ油
55㏄
薄力粉
85g
卵白
5個分
砂糖
85g
このレシピの生い立ち
エスプレッソに合う、濃いめのコーヒーシフォンが食べたくて作りました。 バニラアイス、カルーアミルク、粉糖など添えてお召し上がり下さい♪
1.
湯にインスタントコーヒーを溶かしておきます。あれば同量のエスプレッソでも。
2.
卵黄に①のコーヒー液、カルーアミルク、サラダ油、薄力粉の順に混ぜていく。
3.
卵白に砂糖を3回に分けてしっかりしたメレンゲを作る。
4.
②の卵黄液にメレンゲを泡立て器で1/3混ぜる。ゴムベラでまた1/3混ぜる。最後卵白のボールに逆に混ぜる。
5.
高い位置から型に生地を流しこむ。竹串で2周くらい混ぜ気泡をつぶす。180℃で20~25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3676174
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