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青菜・青菜・青菜
by なおチィ
季節の青菜ならなんでも!煮浸しです。
コツ、ポイント
写真は翌日に残り物を撮ったのできれいではありません・・。本当はもっときれいに出来上がります!
材料
ブロッコリー
1/2株
ほうれん草
1/2束
いんげん
30グラム
■
浸し汁
●かつおだし
1カップ
●塩
小さじ1/2
●しょうゆ
少量
このレシピの生い立ち
有元葉子さんの本に載っていました。本では小松菜、絹さや、ブロッコリーで作ったものが紹介されています。
1.
ブロッコリーは小房に分けて塩茹でする。ほうれん草は塩茹でをして水気をしぼり、適当な長さに切る。いんげんは塩茹でし、適当な長さに切る。
2.
浸し汁の材料を鍋に入れて温め、(1)の青菜を入れてしばらくおき、味がなじんだら器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/367732
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