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ダッチオーブンで鶏ゴボウご飯
by トリトンWIND
素朴な味わい。主張しないので他のメニューと組み合わせやすいです。洋風ダッチに飽きた方へ♪
コツ、ポイント
火の加減が難しいと思いますが、最後15分蒸らす前に蓋を開けて芯が無いか確認しても大丈夫です。芯があったら中火でもう5分炊きましょう。
材料
(5人分)
生米
3合
ゴボウ
1本
人参
半分
鶏もも肉
200g
ごま油
適量
水
600ml
○醤油
大さじ4
○めんつゆ
大さじ2
○砂糖
大さじ1
○酒
大さじ1
○みりん
大さじ2
温泉卵
人数分
しそ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
和風のダッチオーブンメニューが欲しいなっと思って作りました。
1.
鶏肉を一口サイズに切り酒(分量外大さじ1)をかけて揉んでおく。ゴボウを斜めに薄く切り水に漬けておきます。人参は千切りに。
2.
ダッチオーブンを暖め、ごま油をひきます。鶏もも肉、ゴボウ、人参の順に入れ炒めます。
3.
しんなりしたら○の調味料を全部入れ5分程煮ます。
4.
生米と水を入れ軽く混ぜて、蓋をします。 火は最初強火で、沸騰して蒸気が出たら中火で15分炊きます。
5.
15分経ったら、30秒ほど強火にかけます。火から下ろし15分蒸らします。出来上がったら混ぜて具を均等に。
6.
お好みで温泉卵とシソをトッピングしましょう。
https://cookpad.com/recipe/3677751
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