文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ふんわり♡卵の*キノコ*スープ♪
by merryG
簡単!卵が*ふわふわ* キノコの食感と旨みがたっぷり! 薬味で体もポカポカ! ハート♡も体も温まる 美味しいスープです♪
コツ、ポイント
卵に片栗粉を混ぜる事で しっとりふんわり♡とした 仕上がりになります。 溶き卵を流し入れる際は スープを沸騰させながら 入れることで 鍋底にくっついたり 塊になるのを防げます。 又、3秒待つことで スープが濁るのを防げます。
材料
(2人分)
豚ひき肉
50g
(A)しょうが(すりおろし)
小さじ2分の1
(A)にんにく(すりおろし)
小さじ2分の1
(A)ごま油
大さじ1
塩
少々
黒コショウ
少々
(B)シメジ(根元を切り落とし小房に分けておく)
2分の1株
(B)えのき茸(根元を切り落とし2㎝にカットする)
2分の1株
(C)水
400㏄
(C)鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ2分の1
(C)お酒
大さじ1
(D)薄口しょう油
小さじ1
塩
少々
(E)溶き卵
1個分
(E)片栗粉
小さじ1
ラー油(お好みで!)
少々
青ネギ(小口切り)
1本分
このレシピの生い立ち
免疫力を高める キノコを使って 美味しいスープが 出来ればと思い 考えたレシピです。
1.
お鍋に(A)を入れ 弱火で炒める。 香りが出てきたら 豚の挽肉を入れ 塩、黒コショウし 炒めて火を通す。
2.
(B)のキノコを入れ しんなりするまで 中火で炒める。 (C)を入れ沸騰する まで加熱する。 アクを取る。
3.
(D)を加え味を見る。 足りない様であれば 塩で味を調える。 (E)をダマが 無くなるまで しっかり混ぜる。
4.
(3)のスープを 沸騰させながら (3)の溶き卵を 回し入れる。 3秒待ってから かき混ぜる。
5.
最後にラー油を 加えて混ぜる。 器に盛り付け 青ネギをのせれば 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3680062
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.