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基本のシフォンケーキです❤
by まくみんじ
ふわっと軽い口当たりのシフォンです!! ふと作りたくなったらぜひどうぞ❤
コツ、ポイント
卵黄が1個分余るのはごめんなさい(><) でも、この分量本当に美味しいんです(笑) これを基本にアレンジ出来ます。粉の一部をココアに替えたり、牛乳をミルクティーやコーヒーやフルーツのピューレに替えたりするとまた美味しいです❤
材料
(直径17cmシフォン型)
❤小麦粉
70g
❤ベーキングパウダー
小さじ1
・卵黄
3こ
・砂糖
30g
サラダ油
55cc
牛乳
65cc
・卵白
4こ
・砂糖
30g
このレシピの生い立ち
以前に知り合いから教えてもらった分量です。 作りやすくとっても美味しいので載せてみました!
1.
❤を合わせてふるっておく。
2.
卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。
3.
サラダ油を加えてつやが出るまで混ぜ、更に牛乳を加えてまた混ぜる。 ベースの生地なので、大きいボウルがいいです。
4.
オーブンを170℃に余熱開始!! (焼き時間30~35分)
5.
卵白を泡立て、とろりとしてきたら砂糖を3回に分けて加え、角が立つまで泡立てメレンゲを作る。
6.
③にメレンゲの1/3量を入れて泡立て器で混ぜる。 8割がた混ざったら、①を一度に加えてゴムべらで切るように混ぜる。
7.
粉っぽさが残っているところで残りのメレンゲを入れて混ぜる。 均等に混ざったら型に入れ、台に2回程落として中の空気を抜く。
8.
170℃のオーブンで30~35分焼く。
9.
焼きあがったら型を逆さまにして冷ます。 型からはずしたら出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/3681272
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