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糀の甘さでチョコナッツビスコッティ
by 古町糀製造所
砂糖を使わず、糀の甘さが優しい♪ 簡単ビスコッティです。
コツ、ポイント
♢甘糀、甘酒の水分を上手に使って具だくさんの生地をまとめてください。 ♢なまこ状の生地をカットする際は、少し冷ましてからカットするときれいに分けられます。
材料
小麦粉(薄力粉)
80g
カカオパウダー(ココアパウダーでも)
20g
ベーキングパウダー
小さじ2/3
卵(全卵)
1個
古町糀製造所 甘糀
大さじ1
古町糀製造所 毎日飲む糀・糀
小さじ1
チョコレート
100g
ミックスナッツ
90g
このレシピの生い立ち
糀の苦手な子どもと一緒に作りました。 身体にも優しく、美味しく、簡単に作れるので、是非楽しみながら作ってみてください♪ 古町糀製造所本店 柄沢
1.
♢粉類を合わせ、ふるいにかける。 ♢チョコレートを適当な大きさに砕く。 ♢オーブンを180度に温めておく。
2.
溶いた卵に甘糀を加え、混ぜる。
3.
1の粉類に2を合せ、さっくりと混ぜ合わせる。 粉っぽさがなくなったところにナッツと砕いたチョコレートを合せる。
4.
ひとかたまりになるくらいに甘酒で調節する。ざっくりとまとまればOK。
5.
オーブンシートを敷いた板に、4をなまこ上に形を整え置き、180度のオーブンで20分焼き、少し冷ます。
6.
少し冷まし、カットしやすくなったら、1.5cm幅にカットし、再度180度のオーブンで30分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/3682464
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