ルクルーゼであさりの炊き込みご飯
by
|
|
ルクルーゼであさりの炊き込みご飯
|
|
ル･クルーゼでご飯をたくとふっくらおいしく炊けます。あさりのだしでさらにおいしさアップ♪子どもも喜ぶご飯です。
|
材料：(３合(４～５人分))
|
| 【1】 あさりの砂抜きをする。 買ってきたあさりは水でしっかり洗い、薄い塩水に１時間くらいつけておく。しっかり水洗いして水気を切っておく。 | |
| 【2】 お米を研ぐ。 お米をしっかり水洗いしてお水に３０分漬けておく。その後水気を切っておく。 | |
| 【3】 お鍋にお水をいれ、あさりを入れる。火をつけ沸騰したら火をとめる。灰汁がでるので丁寧にとりのぞく。このときあまり汁を捨てないように。 |
|
| 【4】 あさりだけをとりだし、身をだす。 |
|
| 【5】 あさりを取り出した汁に生米、☆の調味料そしてむき身を入れ火にかけ蓋をする。最初強火、沸騰したら(ふきこぼれたら)弱火にして１５分。 |
|
| 【6】 火を消して１５分蒸らして完成。 おこげもいい具合にできます。 |
|
【コツ、ポイント】ル・クルーゼでおいしくお米を炊くには お米：水は１：１もしくは１：1.1だそうです。 生のあさりを使いましたが水煮缶を使えば もっと簡単にできます。缶の汁と水をあわせて ６００ｃｃになるよう調整してください。
【このレシピの生い立ち】初めてのル･クルーゼのお料理はご飯を炊きたいと 思っていました。土鍋で炊く方法より少し水加減少な目に作って みました。とってもおいしくできました。 潮干狩りなどであさりをたくさんとったらぜひ作ってください！
|
