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トリュフ!?新食感あんココア餅✿
by おらんでう~たん
もっちりした食感と餡子とココアの組合せが癖になります♡バレンタインにも♪
コツ、ポイント
霧吹きはたっぷりして下さいね♪ 食べ応えのある食感なので、もっちりが好みの方は、レンジで加熱せずに熱湯で2~3分茹でて冷水に取り、水気を切ってココアや粉糖をまぶしてもいいと思います。
材料
(作りやすい分量)
ココアパウダー
10g
もち粉(白玉粉)
50g
水
30g
餡子(粒あんでもこしあんでもOK!)
50g
仕上げ(粉糖・ココア・きな粉など)
適量
このレシピの生い立ち
餡子とココアの組合せが大好きなので、もち粉でもっちりしたトリュフのようなものが作れないかと思って作ってみたら美味しく出来たので♪
1.
ボウルにココアパウダーともち粉を入れ混ぜる。
2.
水を加え、スプーンでかき混ぜてポロポロになってきたら、餡子を加えてしっかり練り混ぜる。
3.
ある程度まとまってきたら、手でしっかり捏ねまとめる。
4.
18~20等分にして丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べ、たっぷり霧吹きしてレンジ(500W)で2分半チンする。
5.
一つ食べてみてもっちりしていればOK! 粗熱をとって粉糖やココア、きな粉などをまぶしかければ完成!!
https://cookpad.com/recipe/3684001
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