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タイの思い出チャーハン☆カオ・パット
by oBsession
タイの炒飯は『カオ・パット』といいます。カオは米、パットは炒めるの意味です。ナンプラーを使って、簡単にタイの本場の味が出来上がり。 好みでレモンを絞って食べます。
コツ、ポイント
チャーハンは強火でさっと炒めるとおいしく出来上がります。 食べるときはぜひレモンを絞って食べてください。
材料
(1人分)
エビ
4尾
ご飯
200g
ナンプラー
大さじ1
たまねぎ
20g
にんにく
1/2片
干しえび
小さじ1
卵
1個
ねぎ
適量
砂糖
小さじ1/3
こしょう
少々
サラダ油
適量
プチトマト
適量
このレシピの生い立ち
タイに旅行に行った時食べた「カオパット」の感動が忘れられず、再現してみました。
1.
たまねぎは薄めのスライスに、ねぎは小口切りに、にんにくはみじん切りにそれぞれしておく。エビは殻を剥き、背ワタを取り除いておく。
2.
フライパンに油を熱し、卵を入れて目玉焼きを作り、一旦取り出す。
3.
再びフライパンに油を足し、タマネギを入れて火を通し、次ににんにく、えび、干しえびを入れて炒めていき、ご飯、ナンプラー、砂糖、こしょうを入れてよく炒め、ご飯がぱらっとしてきたら最後にネギを入れてさっとかき混ぜ、消火する。
4.
器に彩りよく盛り付け、目玉焼きと野菜を添え、好みでレモン(分量外)を絞って食べる。
5.
2009.2.19話題入りさせて頂きました。
https://cookpad.com/recipe/368581
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