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ガーリックシュリンププレートランチ
by ウメヤッコ
ハワイのノースショアで食べたガーリックシュリンププレートです。ランチでも、夕飯でもエビだけでおつまみにもオススメです。
コツ、ポイント
片栗粉を入れることで、味がしっかりとエビにのります。 辛いのがお好きな方は、チリパウダーをかけてもGoodですよ。
材料
(4人分)
有頭海老
40匹
ニンニク
大さじ1
オリーブオイル マリネ用
大さじ2
マジックソルト
5振り
塩、胡椒
適宜
パプリカパウダー
小さじ1
バター
大さじ2
オリーブオイル 焼く時用
大さじ2
片栗粉 又はコーンスターチ
大さじ1
このレシピの生い立ち
ハワイで一番美味いガーリックシュリンプの味を再現してみました。
1.
エビの頭と背ワタを取り除いて綺麗に洗ったらボウルにニンニク、パプリカ、オイル、マジックソルト、塩、胡椒を入れ混ぜてマリネ
2.
1時間程マリネしたら、片栗粉を入れて全体に馴染ませる。
3.
フライパンに油を入れて、両面を焼き火が通ったら、最後にバターを入れ溶けたら火を止めて出来上がり。
4.
皿にサラダとライスを盛り付けたらエビを1人10尾ずつ盛り付け最後にフライパンに残ったバターソースを掛ける。
5.
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6.
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7.
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