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ポリ袋でお手軽サクサククッキー
by あいちゃん飯
ボウル、木べら、ゴムベラは使わず、ポリ袋・ビニール袋で簡単お手軽クッキー♡ 洗い物はバターを切るスプーンと天板と型だけ♡
コツ、ポイント
袋の角が混ざりにくいため、注意する。 卵を余らせたくなければすべて2倍量にする。 こねすぎるとかたくなるため、均一に混ぜたら余分にこねないこと。 袋の上の方に生地がつくと、その後の作業がしづらくなるため、なるべく下の方で混ぜること。
材料
(天板約1枚分)
ポリ袋…35cm×25cmぐらいがよい
1枚
バター…有塩でもオッケー。常温に戻しておかなくてもオッケー
50g
砂糖…三温糖だとウマー♡
40g
卵
1/2個分
小麦粉
70g
米粉…なければ小麦粉でオッケー
50g
このレシピの生い立ち
ふつーのサクサククッキーを、手軽に…気軽に…手抜きして作りたくて、バレンタインデーに♡すみません、手抜きで笑
1.
袋をはかりに置いて、0に合わせる
2.
バターを細かく切りつつ、計りながら袋に入れる。アイスクリームスプーンで切ると切りやすい。
3.
砂糖を計りながら袋に追加する。
4.
完全に混ざるまで、手で温めて溶かしつつモミモミする。なるべく袋の下の方だけで混ぜて、粉と混ぜるときに汚れないようにする。
5.
卵を3回に分けて混ぜる。一気に混ぜると分離して均一になりにくいので注意。
6.
さらに、小麦粉を計りながら袋に追加する。
7.
米粉を計りながら袋に追加する。なければ同量の小麦粉でオッケー!すべてココア生地にするなら、ココア小2※分量外を追加する。
8.
お好みでベーキングパウダーを追加する。入れなくてもオッケー!
9.
粉をふるう代わりに、空気を入れて袋の口をネジネジして閉じて指に巻きつけ、袋を両手で包み込むように持ち、シャカシャカする。
10.
袋をあけ空気を抜き、全体に均一になるよう混ぜながら、まとめる。空気を抜くとき粉が飛び出ないよう注意!こねすぎ注意!
11.
※分量外※ ココア生地を作る場合、作りたい分を別の袋に分け、ココアを混ぜる。生地半量に対してココア小1ぐらいが適量。
12.
まとまったら、麺棒や、ラップなどの芯で、5mm厚に延ばす。型抜きしない場合は、ここで成型する。厚さを均一にすること。
13.
型抜きしやすいように、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
14.
袋を切り開き、型抜きする。ナイフで四角に切り分けてもよいね!
15.
余ったらまとめ直し、再度5mm厚にし、さらに型抜きする。クッキングシートを敷いた天板に並べる。
16.
オーブンを170度に予熱したあと、天板を入れて、そのまま170度で13分〜15分ほど、ほんのり色づくまで加熱する。
17.
※型に生地がついてしまう場合、 少しかたすぎます。 室温で少し柔らかくすると抜きやすくなります。
18.
※クッキースタンプで文字などを押す場合も、同様に柔らかくすると生地がつきにくくなります。柔らかくしすぎ注意。
19.
※小麦粉20g、米粉100gにすると、ホロホロ♡崩れやすいので、焼き上がってすぐは触らないで!粗熱が取れれば大丈夫♡
https://cookpad.com/recipe/3687220
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