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我が家のカルボナーラ!
by ちゅーママ☆
黒胡椒がスパイシーでグーッ!!
コツ、ポイント
風味良く仕上げるには、ベーコンをカリカリに。 余熱を利用して滑らかに仕上げましょー。
材料
(二人分)
スパゲティー
160g
ベーコン
50g
白ワイン
30ml
卵
二個
生クリーム
30ml
パルメザンチーズ
7g
オリーブオイル
15ml
塩
少々
■
仕上げに
パルメザンチーズ
適量
粗びき黒胡椒
適量
■
お湯
■
粗塩
このレシピの生い立ち
生クリームが余ったので作ってみると子供達も美味しいと。 我が家のベスト10!
1.
たっぷりのお湯に粗塩を加えてスパゲティーをゆでる。
2.
中火にかけ、オリーブオイルを熱し、ベーコンをカリカリに炒める。白ワインを加えてアルコールを飛ばし煮詰めたら火を止める。
3.
ボウルに卵、生クリーム、パルメザンチーズ、塩を入れて混ぜ合わせる。
4.
茹で上がったスパゲティーをフライパンへ。そこへ、混ぜておいた卵等を加え、余熱でとろみが出るまで、絡め混ぜる。
5.
もったりとクリーム状にならない場合は弱火で。決して温めすぎないこと。
6.
皿に盛り、パルメザンチーズ、黒胡椒を振りかけ完成~
https://cookpad.com/recipe/3687302
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