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鶏もも肉と根菜のカレー煮【作りおき】
by 鈴木美鈴
根菜とカレー味は意外とよくあい、醤油ベースの煮物が嫌いな方にもオススメです!!
コツ、ポイント
・こんにゃくは、乾いた音になるまでしっかり炒めると、味が染み込みやすくなります。
材料
(2~3人分)
鶏もも肉
150g
人参
100g(小1本分)
れんこん
100g
ごぼう
50g
椎茸
3枚
こんにゃく
120g
ごま油
大さじ1
水
500cc
料理酒
大さじ2
★カレー粉・オイスターソース
各小さじ2
★砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつもの根菜の煮物をカレー味にして作ってみました。
1.
人参は乱切り、れんこんは半月切り、椎茸は半分に切り、鶏もも肉は一口切り、ごぼうは斜め薄切り、こんにゃくは手でちぎる。
2.
フライパンを強火にかけ、こんにゃくを乾煎りにして、水分が飛んだら、ごま油を加え①を加え油が周るまで中火で炒める。
3.
水を加え強火で沸騰したらアクを取り除き、料理酒を加え中火で10分煮込む。
4.
★を加え中火で、汁気がなくなるまで煮込む。
https://cookpad.com/recipe/3688050
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