胡麻たっぷり♪ぶっかけ蕎麦
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胡麻たっぷり♪ぶっかけ蕎麦
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すり胡麻タップリの冷たいぶっかけ蕎麦♪友人と行くお蕎麦屋さんのぶっかけを自宅で食べたくて、我が家風にして見ました♪
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材料：(1人分)
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| 【1】 大根をスライサーで細めの千切りにして、水にさらしてからざるに上げ軽く絞る。レタスも千切りにする。大根とレタスを混ぜ合わせて置く。 |
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| 【2】 お湯を沸かし、蕎麦を茹でる。 茹で上がったら、冷水でさらして水気を切っておく。 ☆冷凍蕎麦を使う時は、レンジで戻して、冷水で冷たくしておく。 | |
| 【3】 麺つゆ(我が家は昆布つゆ)をかけそばの分量に薄め、すり胡麻、胡麻を混ぜ合わせて置く。☆我が家は昆布つゆ大さじ4杯に水150ｃｃで作ったのがお気に入りです♪ | |
| 【4】 器に蕎麦を盛り、、千切りにした大根とレタスを、こんもりと乗せます。 あげ玉も乗せます。そばつゆを回しいれます。 | |
| 【5】 お好みで、刻み葱、のり、錦糸玉子、わさびを加えてください。○温玉も美味しいよ～ |
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| 【6】 混ぜ合わせて食べます♪ |
【コツ、ポイント】大根やレタスなどは、千切りにしてくださいね♪口当たりが違います。
【このレシピの生い立ち】ババ友と行ったお店のぶっかけ蕎麦が美味しくて、自宅用に作ったものです。
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