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グアムの味♡ビーフ・ティナクタック
by うりぼ
お肉と野菜をココナッツミルクで煮込んだ グアム(チャモロ)の家庭料理です♪ ご飯にかけて食べるとウマウマです♡
コツ、ポイント
*ご飯にかけて食べるので、少し塩加減を濃いめにすると美味しいですよ♡ *炒める油をココナッツオイルにすると香りも良いし、更にアンチエイジングや美容効果も期待出来ちゃうかも⁈
材料
(5〜6人分)
牛ひき肉(合挽きでもOK)
350 〜 400g
にんにく(みじん切り)
3〜4かけ
玉ねぎ
1/2個
かぼちゃ
1/4個
いんげん
20本ぐらい
トマト
大きめ1個
ビーフコンソメ(ダシダでもOK)
1個
水
1/2カップ
ココナッツミルク缶
1缶
塩・胡椒
適量
このレシピの生い立ち
グアム育ちの旦那のお気に入りの一品♡ 赤・黄・緑の野菜も一緒に取れるのでバランスも良いかと思います。
1.
かぼちゃを切りやすくする為にレンジで加熱します 加熱したかぼちゃは厚さ2cmのくし切りにして更に一口大に切ります。
2.
玉ねぎを1センチ角に切り、いんげんはすじを取って2センチぐらい、トマトはくし切りにして更に三等分にします
3.
みじん切りにしたにんにくを熱した油(分量外)に入れて炒めます。 良い香りがしてきたら玉ねぎも炒めます。
4.
玉ねぎが透明になってきたら、ひき肉を炒め、色が少し変わったら水とビーフコンソメを入れ、フタをして中火で5分程煮ます。
5.
①のかぼちゃと ②のいんげんを入れて更に10分程煮ます。
6.
野菜に火が通ったら、ココナッツミルクと ②のトマトを入れて更に軽く煮込みます。 塩・胡椒で味を整えたら出来上がり♡
7.
2016/07/30 ㊗︎カテゴリ掲載♡ 日本では馴染みが無いメニューなだけにカテゴリ掲載、とても嬉しいです!
8.
ビーフのカテゴリーで10位にランクインしました♡ ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/3688945
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