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白菜と人参大根のポン酢和え
by 香京さん
今の時期在庫がある野菜で、簡単に美味しく出来ます(*^^*)
コツ、ポイント
野菜を茹で過ぎ無い事。ベチャベチャだと、歯応えが無くなっちゃいます。
材料
(2〜3人分)
白菜
2、3枚
人参
約30g
大根
約50g
振り塩
適量
(a)こんぶ茶
小さじ1/2
(a)ポン酢
大さじ2
(a)三温糖(無ければ砂糖)
小さじ1
このレシピの生い立ち
前の仕事場で和え物を良く作っていたので、その中のひとつをアレンジしました。
1.
大根は短い短冊に切り、軽く塩を入れて混ぜ、水分をだします。
2.
人参は短冊に。白菜は一口大で、少し削ぎ目にカットし、鍋で茹でる。
3.
白菜の葉も一口大に切り、白菜の芯と人参に八割火が通ったところに加え、一緒に茹で上げる。
4.
ザルにあげ、色留めの為、水にさらす。
5.
白菜、人参を軽く絞りボールに入れ、振り塩をした大根の水分を切って加え、(a)の調味料を混ぜる。
6.
何度か混ぜて味をしみ込ませたら、お皿に盛って出来上がり〜♪
https://cookpad.com/recipe/3689771
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