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簡単〜豆乳でヘルシープリン♪
by みりみりまま
オーブンで蒸し焼きのプリンも、とっても美味しいけど時間がかかるので、ゼラチンを使い冷蔵庫で冷やし固める簡単なプリンです。
コツ、ポイント
ゼラチンは、熱いものに使う時は、ふやかさずそのままお鍋に投入なので簡単です。生クリームで、ふわふわなプリンになりました。 わたしのカラメルソースは、とってもゆるいのでスプーンてプリンをすくったらソースまでたっぷりからんできます
材料
(プリン容器9個分)
無調整豆乳
500cc
グラニュー糖
50g
卵黄
2個分
生クリーム
160cc
ゼラチン
5g
■
カラメルソース
お水
大さじ7杯
グラニュー糖
大さじ15杯
最後のお水
大さじ7杯
このレシピの生い立ち
ふわふわなプリンが食べたくて、生クリーム消費も兼ねて作ってみました。
1.
お鍋に、豆乳、グラニュー糖、生クリームを入れて火にかけます。中火から弱火ぐらいで、優しくかき混ぜます。
2.
グラニュー糖が溶けたら卵黄を入れ、沸騰直前で火を止め、ゼラチンを入れてしっかり混ぜ合わせます。
3.
バニラエッセンスを加え粗熱が取れたら、こしながらプリン容器に入れて冷蔵庫へ。3時間ぐらいで固まっていました。
4.
カラメルソース作り。 レシピ3493909で紹介させてもらってます。よかったら参考にしてみてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/3691461
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