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米粉でココアシフォンケーキ★
by non18☆
2歳のくる息子。 まだチョコはあげたことないので ココアのシフォンケーキをバレンタインに♪
コツ、ポイント
しっかりめなメレンゲを作って下さい。 米粉を使っているので ラップやビニール袋に入れておくと 翌日もしっとりフワフワで食べれます。
材料
(18㎝シフォンケーキ型(100均の型を使用しました))
米粉
70g
純ココア
20g
卵白
4個分
きび砂糖(メレンゲ用)
50g
卵黄
4個分
きび砂糖
20g
牛乳
60cc
グレープシードオイル
40g
このレシピの生い立ち
バレンタイン息子にもあげたかったので♪ なので砂糖控えめです。 大人が食べる場合少し砂糖増やしても いいと思います。
1.
ビニール袋に、 米粉とココアを入れて 一緒にしておきます。
2.
卵白 メレンゲを作ります。 白っぽくなったらきび砂糖を入れて下さい。
3.
オーブン180℃に予熱
4.
卵黄にきび砂糖を入れて よく混ぜます。 グレープシードオイルを少しずつ 入れて混ぜます。
5.
4に牛乳を加え、 粉類を入れて混ぜます。 (米粉なので振るわなくて 大丈夫です)
6.
5にメレンゲを1/3ずついれていきます。 1回目は、しっかり混ぜ、 残り2回は、さっくりと混ぜます。
7.
型に流し込み、 180℃25分 温度を下げて170℃10分 焼きます。
8.
焼けたら型の真ん中に コップなどをさして、 逆さにして冷ましまして 完成です。
9.
米粉で作っているので 切って1個ずつラップに 包むか、型ごとビニール袋に 入れておいて下さい。
https://cookpad.com/recipe/3691628
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