★大好評★ベイクドチーズケーキ♪ by
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★大好評★ベイクドチーズケーキ♪ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/369200
何処に持っていっても大好評のチーズケーキです。何か作ってほしいものある？と旦那に聞くと、このチーズケーキといつも言うようになってしまいました♪
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材料：(1ホール(18cm))
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| 【1】 ケーキ型のそこにクッキングシートをひき、ケーキ型の内側にはバターを薄くぬって小麦粉をひいておく | |
| 【2】 オーブンは 170 ℃に余熱しておく | |
| 【3】 バターは電子レンジで溶かす（30秒くらい？） | |
| 【4】 ビスケットをビニール袋に入れて細かく砕く（袋は2重にしといてください、1重のままだと袋が破れたら最悪です） | |
| 【5】 細かく砕いたビスケットに溶かしたバターを入れ、よく混ぜる。 （ビスケットはボウルに入れ替えてね） | |
| 【6】 クッキーをケーキ型にひき、コップのそこでぎゅっと押し付ける。おわったら、ケーキ型を冷蔵庫でひやしておく。 | |
| 【7】 クリームチーズは室温に戻しておくか、電子レンジで温めて柔らかくしておく | |
| 【8】 クリームチーズをミキサーで細かくまぜ、なめらかに。砂糖を入れながら再度まぜていき、砂糖 → たまご → 生クリーム → レモン汁 の順番に入れながら混ぜていく | |
| 【9】 最後に小麦粉をふるいながらいれ、ゴムべら等でさっくりまぜる | |
| 【10】 冷蔵庫で冷やしたケーキ型を取り出し、材料を混ぜたクリームチーズを流しいれる | |
| 【11】 余熱の終わったオーブン 170℃で 40分くらい焼く … できあがったら、しばらく冷ます。熱がほぼ取れたら冷蔵庫で半日くらい冷やす。 |
【コツ、ポイント】レモン汁と砂糖はお好みで量を増減してください。ちなみに、うちはレモン汁 1.5 くらい、砂糖は 80g ですが、普通の砂糖とグラニュー糖を半分づつで作ってます。ちなみに、ビスケットは 100 円のビスケットで十分にうまいですー 写真は膨らんでいますが、冷蔵庫で冷やすと、つくれぽの写真にあるようなしっかり引き締まったチーズケーキになります！
【このレシピの生い立ち】しっかりしたチーズケーキ、作りたかったのです。
