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春野菜のマスタード和えサラダ
by ダイエットプラス
代謝に関わるビタミンB群やビタミンCが豊富な春野菜をマスタードドレッシングで和えたさっぱりサラダ♪シャキシャキ食感も◎
コツ、ポイント
春野菜が食べずらい、という方もオイルと合わせると食べやすくなります。大きめでしゃきしゃき食感なのも噛む回数が自然とアップして、代謝アップにつながる秘訣です。
材料
(1人分)
スナップえんどう
4本(30g)
さやいんげん
5本(30g)
アスパラガス
1本(20g)
★砂糖
小さじ1/2(1.5g)
★酢
小さじ1/2(2.5g)
★オリーブオイル
小さじ1(4g)
★粒マスタード
小さじ1/2(2.5g)
★塩
少々
このレシピの生い立ち
春野菜を簡単に食べたい。 ※管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。 このレシピはCOOKPADダイエットサイトでも掲載しています。
1.
スナップえんどうはスジを取り、いんげんはヘタをとり、アスパラガスは根元を切って、固い皮はピーラーでむいておく。
2.
沸騰したお湯でゆがいたら、スナップえんどうは裂き、いんげんは半分に切り、アスパラガスは斜めに切って★の材料と合わせる。
https://cookpad.com/recipe/3692670
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