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そば米ラーメン
by 阿波ふうど☆徳島県
多めに作ったそば米汁を使って,朝食にもピッタリ!
材料
(1人分)
そば米
10g
とり肉
40g
■
そば米汁の具
にんじん
20g
れんこん
120g
しいたけ
10g
だいこん
30g
はくさい
50g
油あげ
5g
こんにゃく
10g
ねぎ(小口切り)
3g
ちくわ
10g
ラーメン
1玉
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
昆布だし
500cc
このレシピの生い立ち
平成27年度徳島県で実施した 「野菜たっぷり料理レシピコンクール」の 優秀作品です。 中学生が考案しました。
1.
とり肉をかたまりでゆでる
2.
そば米をたっぷりの水でゆで,水洗いしてザルに上げておく
3.
そば米汁の具の野菜,油あげ,こんにゃくを食べやすい大きさに切り,だし汁に入れて煮る
4.
3に酒,しょうゆ,みりんで味を付け,2のそば米をいれてそば米汁を作る
5.
ゆでたラーメンを器に入れ,そば米汁をかける
6.
食べやすく切った1のとり肉,薄切りにしたちくわ,ねぎをトッピングして完成
https://cookpad.com/recipe/3694167
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