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プロ直伝!誰でも簡単!美味しい鶏そぼろ
by 植野利幸シェフ
誰でも簡単にだま等にならない鶏そぼろの作り方です。 先に液体を入れてから仕上げていくので とても簡単に作れます
コツ、ポイント
作ってすぐ冷まして冷蔵庫保管すれば5日ほど持ちます。 冷凍すれば小出しで1か月ほど使用できます。 鶏そぼろ丼、お弁当のご飯の上、お酒のおつまみ、オムレツ、野菜炒めなど色々な場面で使えます。 肉みそ風にするには味噌を最初に加えてください
材料
(4人分)
鶏ミンチ
200g
醤油
3スプーン大
みりん
3スプーン大
砂糖
1スプーン大
ごま油
1スプーン大
チューブしょうが
少々
水
3スプーン大
このレシピの生い立ち
シェフとして簡単にプロの技がおうちで出来る様にしております
1.
焦げ付かない加工のフライパンに全ての材料を入れます
2.
火をつける前に木べらで混ぜ合わせます
3.
そこから強火で火を入れていきます
4.
この様にだまになりません
5.
水分が無くなったら炒めの状態に入ります
6.
これぐらいの色と照りになれば仕上がりです。 この段階で好みによって少し味を加えてもOKです
https://cookpad.com/recipe/3694857
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